秋の日本酒『ひやおろし』

こんにちは!
うおや一丁町田店 のPR担当です。


 

うららかな秋晴れの日が続き、どこへともなく出歩きたくなる今日この頃です。


 

さて今回は、秋の日本酒 ≪ひやおろし≫ のご紹介です。


 

夏を過ぎ、秋が深まるにつれて、お店に置かれる日本酒に ≪ひやおろし≫の文字をよく目にする事はありませんか?


これからの季節に目にする事が多くなる ≪ひやおろし≫ の特徴は、なんといっても火入れを一度だけ行ってから貯蔵したお酒ということです。


この語源は「冷や(常温)」のまま「卸す」ことからきているそうで、お酒がラベルに“どの状態で入れられたのか”を指す用語として、銘柄と共にラベルに加えられています。


通常日本酒は冬に醸造されて絞られた後に、劣化を防ぐために二度 <火入れ> と呼ばれる加熱処理が行われます。


しかし ≪ひやおろし≫ は、二度目の火入れを行わず、一度の火入れだけで卸し貯蔵されます。


冬に絞ったまま卸した「生酒」がフレッシュであるのに対して、火入れを一度だけ加えた後に夏の間寝かせた ≪ひやおろし≫ は、味わいがまろやかです。


 

一丁では、季節の食材とも相性が抜群な ≪ひやおろし≫ をはじめ、日本酒を多数ご用意しております。


お店によってラインナップが多少異なりますので、お好みのお酒を探してみてくださいね。


ご来店の際は是非、火入れを一度だけ行う事により生まれる、奥深い秋の味わいをご賞味下さいませ。


 

 

スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

店名
【公式】居酒屋 うおや一丁 町田店
住所
東京都町田市原町田6-9-19 コビルナ町田5F
JR横浜線 町田駅 徒歩3分
小田急小田原線 町田駅 徒歩5分
電話番号
050-5269-7385
※お電話の際は「ホームページを見た」とお伝えくださるとスムーズです
営業時間
月~金
ディナー 15:00~23:30

土・日・祝
ディナー 12:00~23:30

コロナウイルスの影響により、当面の間営業時間を以下のように変更いたします。
全日21時閉店※金曜日は22時閉店、土日は20時閉店とさせて頂きます。
短縮営業中はメニューが変更される可能性がございます。

【総席数】250席

全席禁煙
※喫煙ルームをご用意しております。
  • うおや一丁 新橋店
  • うおや一丁 銀座本店
  • うおや一丁 東京日本橋店
  • うおや一丁 大塚店
  • うおや一丁 大森ベルポート店
  • うおや一丁 横浜西口店
  • うおや一丁 大宮東口店
  • うおや一丁 札幌駅店
  • うおや一丁 鶯谷店
  • うおや一丁 新宿三光町店
  • うおや一丁 新宿西口店
  • うおや一丁 川崎砂子店
  • うおや一丁 川崎日航ホテル店
  • うおや一丁 浦和店